Co jeść zimą? Zdrowe owoce i warzywa dla organizmu
В zimowy czas nasz organizm potrzebuje witamin bardziej niż kiedykolwiek, ale wybór świeżych warzyw i owoców, które są naprawdę korzystne, jest bardzo ograniczony. Pojawia się pytanie: co jeść zimą? Większość owoców i warzyw jest uprawiana w szklarniach, sprowadzana z daleka, co oznacza nadmierne stosowanie nawozów, wczesne zbiory owoców i obróbkę różnymi chemikaliami.
Jak być w takim przypadku?
Lekarze radzą wybierać dojrzałe i soczyste warzywa i owoce, preferując krajowe produkty sezonowe, a z importowanych należy wybrać tę, której droga od miejsca wzrostu do sklepu była jak najkrótsza. Gwarantuje to minimalne zużycie gazu konserwującego, dzięki któremu winogrona, morele itp. przechowywane są do sześciu miesięcy, a owoce w twardej skórce przez rok. Towary importowane z krajów takich jak Abchazja, Azerbejdżan, Uzbekistan, Mołdawia, chemia z reguły nie jest przetwarzana.
Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie warzywa i owoce należy dokładnie umyć przed użyciem, a aby pozbyć się nagromadzonych azotanów i chemikaliów, moczyć przez pół godziny w przegotowanej wodzie.
A teraz przedstawiamy waszą uwagę zimowa lista żywnościz których możesz i powinieneś czerpać jak najwięcej.
Owoce i warzywa do jedzenia zimą:
Jabłko
Owoc ten nie na próżno nazywany jest owocem zdrowia, ponieważ zawiera dużą ilość witamin takich jak C, B1, B2, E, a także żelazo, potas i mangan. Przydatne właściwości jabłek są zachowane do końca zimy, dzięki czemu są dobrym narzędziem w profilaktyce beri-beri i przeziębień. Odmiana taka jak Antonovka do wiosny zachowuje aż 90% witaminy C. Dzięki błonnikowi jabłka na długo zaspokajają głód, a zawarta w nich pektyna poprawia cerę i przedłuża młodość.
Zaleca się spożywanie 2 dużych jabłek lub 3-4 małych jabłek dziennie. Nie warto obierać lokalnych jabłek, ale wskazane jest robienie tego z importowanymi.
gruszka
Gruszki są dobrym źródłem składników odżywczych, takich jak błonnik, glukoza, karoten, kwas foliowy, żelazo, jod, mangan, wapń, potas, magnez, cynk i fosfor. Owoce zawierają również dużo takich witamin C, E, witamin z grupy B, R. Antybiotyk arbutyna skutecznie zwalcza drobnoustroje, a pektyna pozytywnie wpływa na pracę jelit i pomaga usuwać z organizmu niepożądane substancje.
Ważne: gruszek nie należy spożywać z ciężkim jedzeniem i popijać surową wodą. Nie jedz tego owocu na pusty żołądek.
Dzienne spożycie gruszek: 2 owoce.
cytrus
Powszechnie wiadomo, że pomarańcze, mandarynki, kiwi są doskonałym źródłem witaminy C, której odpowiednia podaż jest szczególnie ważna zimą. Ponadto zawierają kwas foliowy (bez którego normalne funkcjonowanie układu nerwowego i rozrodczego organizmu człowieka jest niemożliwe), potas (obniża ciśnienie krwi) oraz flawonoidy (działają przeciwnowotworowo, przeciwbakteryjnie, przeciwrakowo i przeciwzapalnie). nieruchomości).
Ważne: osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, owoce cytrusowe są przeciwwskazane.
Zimą należy spożywać 2 pomarańcze, 1 grejpfrut lub 4-5 mandarynek i 2 kiwi dziennie.
persimmon
W tym magazynie pożytecznych substancji występują w dużych ilościach potas, magnez i β-karoten, które uważane są za doskonały środek przeciwnowotworowy. Persimmon zawiera również jod, żelazo, kobalt, sód, miedź, wapń, glukozę i fruktozę i nie ustępuje zielonej herbacie pod względem zawartości przeciwutleniaczy.
Ważne: Persimmon nie powinien być stosowany przez osoby, które niedawno przeszły operację, a także osoby cierpiące na cukrzycę i chorobę zrostów jelit.
Dzienna dawka: 2-3 owoce średniej wielkości.
awokado
Ten wszechstronny produkt zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy (histydynę, izoleucynę, leucynę, lizynę, metioninę, fenyloalaninę, tyrozynę, tryptofan i walinę) niezbędne do zdrowego funkcjonowania naszego organizmu. Tłuszcze jednonienasycone w swoim składzie pomagają zwalczać zły cholesterol, a witamina E chroni komórki przed niszczącym atakiem wirusów. Stosowanie tego owocu zimą poprawia pamięć, regeneruje układ nerwowy oraz łagodzi zmęczenie, senność i drażliwość.
Zaleca się spożywanie 1 owocu dziennie.
Granaty
Zimą owoc ten dostarcza naszemu organizmowi niezbędnych witamin i minerałów, takich jak A, B1, B2, B6, E, jod, żelazo, wapń, potas, chrom, mangan i miedź. Jeden granat zawiera 40% dziennej wartości witaminy C. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy w owocach jest dobrym środkiem przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym i przeciwzapalnym. Użycie granatu jest zalecane przy niskim poziomie hemoglobiny.
Ważne: sok z granatów należy rozcieńczyć wodą w proporcjach 1:3
Wystarczy jeść dziennie 1 owoc.
żurawina
Ze względu na wysoką zawartość kwasów organicznych jagoda ta jest słusznie uważana za lidera wśród produktów, których stosowanie jest niezbędne w przypadku beri-beri. Szczególnie zimą.
Żurawina jest bogata w witaminy takie jak C, K, E, A, a także zawiera dużo potasu, wapnia, jodu, żelaza, fosforu i manganu. Przeciwutleniacze wchodzące w skład jagód pomagają usuwać radionuklidy z organizmu, obniżać poziom cholesterolu, a także leczyć rany i zapobiegać tworzeniu się nowotworów złośliwych.
Ciekawy fakt: żurawina ma długi okres przydatności do spożycia dzięki kwasowi benzoesowemu, który jest w nim zawartym naturalnym konserwantem.
Zaleca się spożywać dziennie 2 łyżki stołowe jagody lub 1-2 szklanki soku żurawinowego.
Cebula i czosnek
Regularne spożywanie cebuli i czosnku pomaga wzmocnić odporność i wygrać walkę z przeziębieniem. Produkty te są tylko żywym źródłem składników odżywczych poza sezonem. Z nich można uzyskać witaminy C, E, karoten, tiaminę, kwas foliowy i nikotynowy.
Ważne: w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego, a także w chorobie wrzodowej nie zaleca się dawać się ponieść jedzeniu tych warzyw.
Zalecane dzienne spożycie żarówki 2 и 2-3 ząbki czosnku.
Kapusta
Kolejne niezastąpione warzywo zimą. Zawiera przeciwwrzodową witaminę U i kwas winowy, który zapobiega przemianie węglowodanów w tłuszcze. Bogate źródło witamin A, C, K, B, a także błonnika, karotenu i rutyny – flawonoidu wzmacniającego naczynia krwionośne.
Aby uzyskać maksymalne korzyści, najlepiej jeść świeżą kapustę lub kapustę kiszoną, ponieważ obróbka cieplna niszczy niektóre witaminy.
Kapusta kiszona jest doskonałym źródłem witaminy C zimą. Po sfermentowaniu zawiera pożyteczne kultury bakterii kwasu mlekowego, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie jelit i przeciwdziałają stanom zapalnym oraz rozwojowi szkodliwych bakterii.
Ważne: nadmierna pasja do kapusty nie jest zalecana w chorobach nerek i zaostrzeniach choroby wrzodowej.
Dzienne spożycie kapusty - 300 g.
burak
Zimą warzywo to pomaga wzmocnić układ odpornościowy i przywrócić energię. Buraki, posiadające silne właściwości oczyszczające, poprawiają stan krwi i usuwają z organizmu szkodliwy kwas moczowy. Oprócz glukozy, błonnika, potasu, żelaza, jodu, fosforu i kwasu pantotenowego zawiera cez i rubid, które hamują wzrost komórek nowotworowych.
Ciekawy fakt: substancje zawarte w burakach nie są niszczone przez obróbkę cieplną.
Ważne: osoby z cukrzycą, a także kamicą moczową i predyspozycją do osteoporozy powinny unikać spożywania tego warzywa.
Wszyscy inni mogą codziennie jeść 250 g buraków.
dynia
Zimą możemy z tego warzywa uzyskać witaminy takie jak C, B1, B2, PP. Jak wszystkie pomarańczowe owoce i warzywa, dynia jest bogata w karoten (witaminę A). Zawiera dużo żelaza, wapnia, cynku, miedzi, potasu i magnezu, a także kwas fosforowy, który odpowiada za metabolizm w organizmie.
Przydatny jest również sok z dyni, który pomaga odzyskać siły po ciężkim dniu pracy.
Ciekawy fakt: ze względu na wysoką zawartość cynku dynia jest najlepszym naturalnym środkiem na zwiększenie męskiej potencji.
Dzienna dawka spożycia dyni to 250 g miąższu lub 2 szklanki soku.
rzodkiewka
Ten naturalny antybiotyk jest bogaty w substancje przeciwdrobnoustrojowe, które pomagają zwiększyć odporność organizmu na infekcje. Rzodkiewka to magazyn witaminy C, retinolu, potasu, sodu, żelaza, fosforu i magnezu, olejków eterycznych i fitoncydów. Jest po prostu niezbędny w leczeniu beri-beri. A jeśli zetrzesz rzodkiewki i marchewki i napełnisz olejem słonecznikowym, otrzymasz doskonałe narzędzie do walki z zimowym załamaniem.
Ważne: zawarta w warzywie goryczka jest przeciwwskazana przy kamicy nerkowej i zapaleniu żołądka.
Zaleca się jeść codziennie 150 g rzodkiewki.
Zdaniem ekspertów, aby odżywianie było kompletne i wystarczająca ilość witamin do organizmu, warzywa i owoce powinny być obecne w naszej diecie w ilości co najmniej 5 porcji, z których każda to 80-100 g.
[wpcd_coupon id = 54143]Więcej ciekawych rzeczy w czasopismoa także przeczytaj o narodowa kuchnia Białorusi.
tekst: Ekaterina Golubnicchaya